Increase of free fatty acids in the heatopancreas of scallops kept in freezer
| 業績名 | Increase of free fatty acids in the heatopancreas of scallops kept in freezer |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 北海道立中央水産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
福士暁彦 今村琢磨 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Fisheries Science，(69)，1081～1083，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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