味噌様サケ発酵食品の開発

業績名	味噌様サケ発酵食品の開発
年度	2003
研究機関名	青森県ふるさと食品研究センター
発表者所属
発表者	大西千賀子　外
発表論文(都道府県機関)	青ふる食研報平成14年度，6～10
課題
カテゴリ	加工