各種いずしの試作とハタハタずしの熟成中の成分変化
| 業績名 | 各種いずしの試作とハタハタずしの熟成中の成分変化 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
塚本研一 戸松 誠 熊谷昌則 保苅美佳 戸枝一喜 |
| 発表論文(都道府県機関) |
水産物の利用に関する共同研究，第44集 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 各種いずしの試作とハタハタずしの熟成中の成分変化 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
塚本研一 戸松 誠 熊谷昌則 保苅美佳 戸枝一喜 |
| 発表論文(都道府県機関) |
水産物の利用に関する共同研究，第44集 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
