モチ小麦澱粉粒のI2/KI溶液を用いた三次構造の研究

業績名	モチ小麦澱粉粒のI2/KI溶液を用いた三次構造の研究
年度	2000
研究機関名	農業研究センター
発表者所属
発表者	神戸女子大・瀬口正晴神戸女子短大・細見和子流通利用研・安井健富山県食研・今井徹
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	小麦