県内食品素材の機能性成分の解析と高付加価値化食品の開発研究報告書

業績名	県内食品素材の機能性成分の解析と高付加価値化食品の開発研究報告書
年度	2003
研究機関名	島根県水産試験場
発表者所属
発表者	井岡　久・開内　洋・石原成嗣
発表論文(都道府県機関)	県立試験研究機関連携推進事業
課題
カテゴリ	加工機能性成分高付加価値