内産・外国産乾燥昆布の性状と佃煮加工適性
| 業績名 | 内産・外国産乾燥昆布の性状と佃煮加工適性 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山内慎也 岡崎 尚 米田達雄 中川禎人（九州栄養福祉大学 |
| 発表論文(都道府県機関) |
広島県立食品工業技術センター研究報告，23，1～7 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 加工適性 乾燥 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 内産・外国産乾燥昆布の性状と佃煮加工適性 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山内慎也 岡崎 尚 米田達雄 中川禎人（九州栄養福祉大学 |
| 発表論文(都道府県機関) |
広島県立食品工業技術センター研究報告，23，1～7 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 加工適性 乾燥 |
