市販酵素製剤によるマイワシ圧力酵素分解の促進
| 業績名 | 市販酵素製剤によるマイワシ圧力酵素分解の促進 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
重田有仁 青山康司 岡崎 尚 松井利郎（九州大学大学院 難波憲二（広島大学大学院 |
| 発表論文(都道府県機関) |
広島県立食品工業技術センター研究報告，23，31～34 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 市販酵素製剤によるマイワシ圧力酵素分解の促進 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
重田有仁 青山康司 岡崎 尚 松井利郎（九州大学大学院 難波憲二（広島大学大学院 |
| 発表論文(都道府県機関) |
広島県立食品工業技術センター研究報告，23，31～34 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
