Discrimination between fresh and stored rice by sensory evaluation and NIR spectroscopy
| 業績名 | Discrimination between fresh and stored rice by sensory evaluation and NIR spectroscopy |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質研・内藤 素材利用部上席・小川紀男 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 米の品質劣化指標と食味の関係の解明（６２） |
| カテゴリ |
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