スルメイカを用いた水産発酵調味料(魚醢）の開発
| 業績名 | スルメイカを用いた水産発酵調味料(魚醢）の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
白川慎一 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
青森県ふるさと食品研究センター研究報告．2，平成15年度，23-27，2004.9 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | スルメイカを用いた水産発酵調味料(魚醢）の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
白川慎一 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
青森県ふるさと食品研究センター研究報告．2，平成15年度，23-27，2004.9 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
