岩手県産農産物の抗グリケーション活性と抗酸化性

業績名	岩手県産農産物の抗グリケーション活性と抗酸化性
年度	2004
研究機関名	岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	山口佑子
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第51回大会要旨
課題	バイオテクノロジーによる食品機能性解明と加工技術開発
カテゴリ	加工