魚加工品の魚骨軟化技術の検討

業績名	魚加工品の魚骨軟化技術の検討
年度	2004
研究機関名	岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	武山進一
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告．第11号，p.37-41，2004
課題
カテゴリ	加工