加熱処理による米粉の物理化学的特性の改変

業績名	加熱処理による米粉の物理化学的特性の改変
年度	2004
研究機関名	秋田県総合食品研究所
発表者所属
発表者	高橋徹熊谷昌則大久長範
発表論文(都道府県機関)	日本素材物性学会
課題
カテゴリ	加工