食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第1報)

業績名	食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第1報)
年度	2004
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	小坂忠之
発表論文(都道府県機関)	栃木県産業技術センター研究報告．1，5～10，2004.8
課題	「食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発」に係るフォローアップ研究
カテゴリ	加工機能性食品