食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第2報)

業績名	食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第2報)
年度	2004
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	阿久津智美
発表論文(都道府県機関)	栃木県産業技術センター研究報告．1，11～15，2004.8
課題	地域特産食品の機能性及び物性評価に関する研究
カテゴリ	加工機能性食品