地域食品「しもつかれ」の成分及び機能性
| 業績名 | 地域食品「しもつかれ」の成分及び機能性 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会51回大会講演集．96，2004.9 |
| 課題 | 地域特産食品の機能性及び物性評価に関する研究 |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 地域食品「しもつかれ」の成分及び機能性 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会51回大会講演集．96，2004.9 |
| 課題 | 地域特産食品の機能性及び物性評価に関する研究 |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
