天然由来物質を応用した食品の保存性向上(総説）

業績名	天然由来物質を応用した食品の保存性向上(総説）
年度	2004
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	宮尾茂雄
発表論文(都道府県機関)	日本食品保全研究会報．10(1)， 1-3，2004.7
課題
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