製あん工程における小豆成分の挙動
| 業績名 | 製あん工程における小豆成分の挙動 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
廣瀬理恵子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
要旨集．p.5-6，2004.11 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 製あん工程における小豆成分の挙動 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
廣瀬理恵子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
要旨集．p.5-6，2004.11 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
