乳酸菌トリペプチダーゼにおける部位特異的変異と基質特異性の変化
業績名
乳酸菌トリペプチダーゼにおける部位特異的変異と基質特異性の変化
年度
2000
研究機関名
食品総合研究所
発表者所属
発表者
森 澄子
住野しおり
林 清
春見隆文
発表論文(都道府県機関)
課題
乳酸菌オリゴペプチダーゼの機能解明(207)
カテゴリ
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