アスタキサンチンのCGTase作用と有機酸添加による糖質複合体形成および色素の安定化

業績名	アスタキサンチンのCGTase作用と有機酸添加による糖質複合体形成および色素の安定化
年度	2004
研究機関名	石川県農業総合研究センター
発表者所属
発表者	三輪章志中村徹也三国克彦野田文雄小林昭一
発表論文(都道府県機関)	Journal of Applied Glycoscience. 第51巻46，2004.7
課題
カテゴリ	加工