岐阜県内産小麦における製パン性の検討

業績名	岐阜県内産小麦における製パン性の検討
年度	2004
研究機関名	岐阜県農業技術研究所
発表者所属
発表者	吉田一昭
発表論文(都道府県機関)	日本調理学会平成16年度研究発表要旨集．33，2004.9
課題
カテゴリ	加工小麦