Non‐destructive determination of the fat content in glazed bigeye tuna by portable near infrared spectrophotometer

業績名	Non‐destructive determination of the fat content in glazed bigeye tuna by portable near infrared spectrophotometer
年度	2004
研究機関名	静岡県水産試験場
発表者所属
発表者	嶌本淳司　外
発表論文(都道府県機関)	Fisheries Science. 69（6）, 1247-1256, 2003
課題
カテゴリ	加工