インジェクション法を利用した魚肉の品質改善効果

業績名	インジェクション法を利用した魚肉の品質改善効果
年度	2004
研究機関名	島根県水産試験場
発表者所属
発表者	開内洋・井岡久
発表論文(都道府県機関)	水産物の利用に関する共同研究．第44集
課題
カテゴリ	加工