県産大豆の機能性特性とペースト化

業績名	県産大豆の機能性特性とペースト化
年度	2004
研究機関名	熊本県食品加工研究所
発表者所属
発表者	大王かおる
発表論文(都道府県機関)	食品の試験と研究．39，104-106，2004
課題
カテゴリ	加工機能性大豆