サケ・マス山漬け製造工程中の成分変化について
| 業績名 | サケ・マス山漬け製造工程中の成分変化について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 北海道立網走水産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
蛯谷幸司 武田忠明 小玉裕幸 武田忠明 秋野雅樹 今村琢磨 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成18年度日本水産学会大会講演要旨集．226，2006.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | サケ・マス山漬け製造工程中の成分変化について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 北海道立網走水産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
蛯谷幸司 武田忠明 小玉裕幸 武田忠明 秋野雅樹 今村琢磨 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成18年度日本水産学会大会講演要旨集．226，2006.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
