青森県で漁獲されるサクラマス筋肉の一般成分および遊離アミノ酸組成（II）

業績名	青森県で漁獲されるサクラマス筋肉の一般成分および遊離アミノ酸組成（II）
年度	2005
研究機関名	青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
発表者所属
発表者	油野　晃
発表論文(都道府県機関)	下北ブランド研究開発センター試験研究報告．4，29-40，2005.12
課題
カテゴリ	加工