地方独立行政法人 青森県産業技術センター
| 所属機関名 | 地方独立行政法人 青森県産業技術センター |
|---|---|
| 部局名 | 食品部門食品総合研究所 下北ブランド研究所 |
| 連絡先（電話番号） | 0175-34-2188 |
| 〒 | 039-4401 |
| 所在都道府県名 | 青森県むつ市大畑町上野154 |
| URL | http://www.aomori-itc.or.jp/index.php?id=40 |
関連情報
2008年度 ナガイモを麹原料とした味噌の試醸
2008年度 キアンコウ筋肉の死後変化に及ぼす致死条件の影響
2008年度 キアンコウ筋肉および肝臓の成分特性（II）
2008年度 海峡サーモンの粗脂肪量(II)
2008年度 海峡サーモンの筋肉に及ぼす凍結保存の影響
2008年度 クロソイの筋肉の死後変化に及ぼす貯蔵温度の影響
2008年度 高鮮度な冷凍えだまめの(毛豆)加工技術の検討
2008年度 米麹を利用した醤油風調味料の試醸
2008年度 エチゼンクラゲを利用したたまり醤油の試醸
2008年度 エチゼンクラゲを利用した米麹醤油の試醸
2008年度 コンブ味噌とスルメ味噌の一般成分および遊離アミノ酸組成
2008年度 下北地域の野生酵母の収集
2008年度 下北野生酵母の特性検定と種の同定
2008年度 スジ入りイカスケールアップ試験
2008年度 イカ一夜干しの乾燥時間について
2007年度 ハマナスから分離した乳酸菌の分類と同定
2007年度 ミズダコ筋肉の破断特性とエキス成分に及ぼす加熱処理の影響
2007年度 キアンコウ筋肉および肝臓の成分特性
2007年度 キアンコウ筋肉の死後変化に及ぼす貯蔵温度の影響
2007年度 ミズダコの成分特性
2011年度 通電加熱を用いた乾燥ナマコ製造技術の開発
2008年度 クロソイ（Sebastes schlegeli）の貯蔵温度について
2006年度 大型クラゲの粉末化 第２報
2005年度 大型クラゲの粉末化
2005年度 スルメイカ肉の破断特性と加工食品の開発
2004年度 サクラマス一般成分の時期変化
用語の事典として使えます。
