アルコールを利用した食品の保存

業績名	アルコールを利用した食品の保存
年度	2005
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	宮尾茂雄
発表論文(都道府県機関)	味噌の科学と技術．53(10)，340-351，2005.10
課題
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