不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響
| 業績名 | 不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐藤 健・廣瀬 理恵子・宮尾 茂雄 |
| 発表論文(都道府県機関) |
都立食品技術センター研究報告書．15，1，2006.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 乾燥 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐藤 健・廣瀬 理恵子・宮尾 茂雄 |
| 発表論文(都道府県機関) |
都立食品技術センター研究報告書．15，1，2006.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 乾燥 |
