PCR-DGGEを利用した食品の菌叢解析（酒，乳酸菌スターター，味噌を例に）
| 業績名 | PCR-DGGEを利用した食品の菌叢解析（酒，乳酸菌スターター，味噌を例に） |
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| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井知弘・柴田充教・三枝静江 |
| 発表論文(都道府県機関) |
ライフサイエンス分野融合会議・生命工学部会バイオテクノロジー研究会 合同研究発表会 要旨集．p.74，2006.2 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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