常圧過熱水蒸気処理による白菜付着微生物の殺菌

業績名	常圧過熱水蒸気処理による白菜付着微生物の殺菌
年度	2005
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	小野和広1 ・遠藤浩志1 ・稲津康広2 ・宮尾茂雄(1福島県ハイテクプラザ・会津若松技術支援センター・*2（独）食品総合研究所）
発表論文(都道府県機関)	日本食品保蔵科学会　第54回大会　講演要旨集．2006.3
課題
カテゴリ