天然物由来物質によるパンの老化抑制

業績名	天然物由来物質によるパンの老化抑制
年度	2005
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	佐藤健・廣瀬理恵子・宮尾茂雄
発表論文(都道府県機関)	平成17年度食品関係技術研究会ポスター発表
課題
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