発酵漬物の機能性と発酵漬物のこれから

業績名	発酵漬物の機能性と発酵漬物のこれから
年度	2005
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	宮尾茂雄
発表論文(都道府県機関)	福島県漬物事業協同組合講演会　講演要旨．2004.5
課題
カテゴリ	機能性