納豆菌に関する解説

業績名	納豆菌に関する解説
年度	2005
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	細井知弘
発表論文(都道府県機関)	シリーズ「匠の息吹を伝える」．全国220局ケーブルTV他，（独）科学技術振興機構運営放送局
課題
カテゴリ