追熟条件および熟度の異なるトマトの抗酸化能評価

業績名	追熟条件および熟度の異なるトマトの抗酸化能評価
年度	2005
研究機関名	神奈川県農業技術センター
発表者所属
発表者	曽我綾香吉田誠小清水正美
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第52回大会
課題	7.消費者ニーズに対応した高品質生産技術の開発　(3)県産農産物の品質特性の解明
カテゴリ	加工トマト