変成剤濃度勾配電気泳動法(DGGE)による大豆麹中の乳酸菌等の微生物層解析（技術報告）

業績名	変成剤濃度勾配電気泳動法(DGGE)による大豆麹中の乳酸菌等の微生物層解析（技術報告）
年度	2005
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	太養寺真弓　外2名
発表論文(都道府県機関)	独立行政法人食品総合研究所研究報告．70号，2006.3
課題
カテゴリ	加工大豆