多酸性かつエタノール低生産酵母を使用した清酒醸造試験

業績名	多酸性かつエタノール低生産酵母を使用した清酒醸造試験
年度	2005
研究機関名	福井県農業試験場
発表者所属
発表者	久保義人
発表論文(都道府県機関)	福井県農業試験場報告．43，39-43，2006.3
課題
カテゴリ	加工