野沢菜漬に関する研究市販乳酸菌の添加試験について
| 業績名 | 野沢菜漬に関する研究市販乳酸菌の添加試験について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告．No.33，p.30-32，2005.9 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 野沢菜漬に関する研究市販乳酸菌の添加試験について |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告．No.33，p.30-32，2005.9 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
