近赤外分光法によるカツオ・マグロの鮮度評価

業績名	近赤外分光法によるカツオ・マグロの鮮度評価
年度	2005
研究機関名	静岡県水産試験場
発表者所属
発表者	山内　悟　外
発表論文(都道府県機関)	平成16年度静岡県水試事業報告．53-54，2006.3
課題
カテゴリ	加工