Rice Allergenic Proteins, 14-16kDa Albumin and α-Globulin, Remain Insoluble in Rice Grains Recovered from Rice Miso (Rice-Containing Fermented Soybean Paste)
| 業績名 | Rice Allergenic Proteins, 14-16kDa Albumin and α-Globulin, Remain Insoluble in Rice Grains Recovered from Rice Miso (Rice-Containing Fermented Soybean Paste) |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤雅子 外3名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Biosci. Biotechnol. Biochem. 69(6), 2005 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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