酒造用高水分α化米製造技術の開発

業績名	酒造用高水分α化米製造技術の開発
年度	2005
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	小早川和也　外8名
発表論文(都道府県機関)	生物工学会誌．83(12)，2005
課題
カテゴリ	加工