アヒルムネ肉とモモ肉の熟成による遊離アミノ酸の変化
| 業績名 | アヒルムネ肉とモモ肉の熟成による遊離アミノ酸の変化 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
出雲章久 外1名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本家禽学会誌．43春季大会号，52，2006.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | アヒル 飼育技術 もも |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | アヒルムネ肉とモモ肉の熟成による遊離アミノ酸の変化 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
出雲章久 外1名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本家禽学会誌．43春季大会号，52，2006.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | アヒル 飼育技術 もも |
