Evaluation method for firmness and stickiness of porcine perirenal fat
| 業績名 | Evaluation method for firmness and stickiness of porcine perirenal fat |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
西岡輝美 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Meat Science. 70(2), 399-404, 2005.6 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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