食肉の脂肪の品質評価

業績名	食肉の脂肪の品質評価
年度	2005
研究機関名	大阪府立食とみどりの総合技術センター
発表者所属
発表者	西岡輝美外3名
発表論文(都道府県機関)	平成17年度食品関係技術研究会．2005.11
課題
カテゴリ	加工