Spray application of electrolyzed acidic and alkaline water on leeks for reduction of viable Bacteria and Growth promotion.
| 業績名 | Spray application of electrolyzed acidic and alkaline water on leeks for reduction of viable Bacteria and Growth promotion. |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
草刈眞一 外6名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品保蔵科学会誌．31，15-19 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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