新鮮な農産物を提供する段階から加工・調理し、地域の味として提供する段階へ－「地産地消」の今日的意義と今後の方向
| 業績名 | 新鮮な農産物を提供する段階から加工・調理し、地域の味として提供する段階へ－「地産地消」の今日的意義と今後の方向 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
内藤重之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
21世紀の日本を考える．30，22-28，2005.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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