特産魚種における「旬」の解明および船上処理・流通技術の開発

業績名	特産魚種における「旬」の解明および船上処理・流通技術の開発
年度	2005
研究機関名	島根県水産試験場
発表者所属
発表者	清川智之・井岡久・石原成嗣
発表論文(都道府県機関)	島根県水産試験場事業報告（平成16年度）
課題
カテゴリ	加工