インジェクション法を利用した魚肉への凍結耐性付与技術の開発

業績名	インジェクション法を利用した魚肉への凍結耐性付与技術の開発
年度	2005
研究機関名	島根県水産試験場
発表者所属
発表者	開内　洋・井岡　久
発表論文(都道府県機関)	島根県水産試験場研究報告．第12号，2005.3
課題
カテゴリ	加工