無洗米を用いた清酒醸造

業績名	無洗米を用いた清酒醸造
年度	2005
研究機関名	広島県立食品工業技術センター
発表者所属
発表者	谷本藤井川上越智三上（株サタケ
発表論文(都道府県機関)	平成17年度日本醸造学会講演要旨集．2，2005
課題
カテゴリ	加工