Osmotic dehydrofreezing for protection of rheological properties of agricultural products from freezing-injury
| 業績名 | Osmotic dehydrofreezing for protection of rheological properties of agricultural products from freezing-injury |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
S.Ohnishi and O. Miyawaki |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food sci. and Technology Res. 11(1), 52-58, 2005 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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