魚肉水溶性画分のプロテアーゼ阻害活性並びにスケトウダラ冷凍すり身の戻り抑制効果
| 業績名 | 魚肉水溶性画分のプロテアーゼ阻害活性並びにスケトウダラ冷凍すり身の戻り抑制効果 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 高知県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
野村 明 北村有里 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌．Vol.72，No.1，p.58-64 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 魚肉水溶性画分のプロテアーゼ阻害活性並びにスケトウダラ冷凍すり身の戻り抑制効果 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 高知県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
野村 明 北村有里 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌．Vol.72，No.1，p.58-64 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
